海肠和沙虫有什么区别(怎么食用海肠赶快学起来)
来源:创商网 发布时间:2023-05-15 09:55:37

海肠和沙虫有什么区别(怎么食用海肠赶快学起来),一起来了解下吧。

海肠和沙虫有什么区别?

首先两种生物的分布不同,海肠只生长于我国的渤海地区,沙虫则分布在东南沿海和台湾岛等地。其次作为食物,两者的外形及口感都不一样,海肠个体肥大,口感鲜美,是比较名贵的海鲜食品,沙虫外形细长,口感脆嫩,吃起来胜过鱼翅和海参。

怎么食用海肠?

吃海肠必须趁着活的时候把它的身体两端切掉,把内脏洗干净,用开水焯下,沥干使用,注意不能焯的时间过长,否则口感会硬,不容易嚼烂。烹调海肠的方法很多,韭菜炒海肠是胶东名菜。葱油拌海肠,还原了海肠本身的鲜味。做法是大蒜捣成泥,香菜切段,用小火慢慢炸香葱油,将所有的原料浇在焯好的海肠上即可。还有风干海肠、氽海肠汤、肉末海肠。新鲜的海肠还可以制作饺子、包子馅。

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