今日热讯:冻干粉怎么加工?猕猴桃冻干粉冻干加工方法是怎样的?
来源:环球周刊网 发布时间:2022-08-25 11:28:24

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(相关资料图)

冻干粉加工(猕猴桃冻干粉冻干加工方法)

猕猴桃酸甜可口,营养丰富,含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃具有稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。

猕猴桃季节性强,保质期短,上海田枫冻干机工厂通过冻干工艺,把猕猴桃制作冻干粉,保存原有的营养成分,可常温密封长期保存,而且食用方便。

选用上海田枫TF-FZG-20冻干机,把清洗切片处理好的弥核桃打浆破壁,浆液装盘后直接进入冻干机,设备前期-50℃预冻工作阶段,预冻使物料中心温度达到-45℃左右

预冻结束马上进入一次干燥阶段,一次干燥干燥温度控制在-40~10℃区间,真空度控制在10~30pa,一次干燥结束后进行解析干燥,解析干燥温度和真空值通过上海田枫TF-FZG-20冻干机设定控制,干燥后物料含水量在3%以内,颜色和营养成分基本不变,最后密封保存。

TF-FZG-20冻干机

General Detail

总述

Sr. No.

Description

描述

Specifications

规格

1

Mode

型号

TF-FZG-20

2

Output (approx.)

产量(大约)

200KG

3

Maximum ice capacity

最大捕冰力

400kg

4

Control

控制方式

Microprocessor

微机处理

5

Dimension of unit (approx.) (L × W × H) (mm)

外型尺寸(大约)(长×宽×高)

7600×2100×3600

(Final dimension based on design)

(以最终设计尺寸为准)

6

Weight (approx.)

重量(大约)

~7500kg

Chamber

冻干箱

1

Chamber type

冻干箱外型

Cylindrical

圆筒体

2

Finish

内部抛光度

Ra≤0.5um (0.5Mircon)

3

Material

材质

Internal

内部

SUS 304

4

Insulation

保温

polyisocyanurate foam

聚氨酯发泡材料

5

External cover

外部

SUS 304

Shelves

板层

1

Temperature range

温度范围

-45~-50°C to + 80°C

2

Temperature sensors (shelves)

板层温度探头

2

Silicone oil inlet

导热油进口

Silicone oil outlet

导热油出口

3

sensors

温度探头

3

4

Number of shelves

板层数

10+ 1(upper radiant shelf)

(温度补偿板)

5

Dimension (L × W × T) (mm)

板层尺寸(以设计为准)

2000x1000x20

6

area (sq. m)

面积

20

7

Spacing (mm)

板间距

70

8

Material

材质

SUS 304

Condenser

冷凝器

1

Condenser type

冷凝器外型

Cylindrical

圆筒体

2

Final temperature

极限温度

-65°C~-70℃

3

Cooling time (+20 to -40°C)

制冷速度(空载)

≤30 minutes (empty)

4

Coiled pipe material

盘管材质

SUS 304

Internal

内部

SUS 304

5

Insulation

保温

polyisocyanurate foam

聚氨酯发泡材料

6

External cover

外部

SUS 304

Refrigerating System

制冷系统

1

Compressor

压缩机

Brand

品牌

RefComp

莱富康(意大利)

Type

方式

Low temperature screw compressor

低温螺杆机

2

Refrigerant

制冷剂

HFC-free R404A

Main refrigerating units

主要制冷元件

1

Thermostatic expansion valve

热力膨胀阀

Danfoss

2

Solenoid valve

电磁阀

Danfoss

Vacuum System

真空系统

1

Final vacuum

极限真空

≤2.7×10 -2mbar

2

Evacuation time

抽气速度

≤30minutes (1×103 mbar to 1×10-1 mbar)

3

Vacuum pump

真空泵

Brand

品牌

Baosi

5

Mechanical booster pump

罗茨泵

Brand

品牌

BAOSI

6

Anti-suction valve

真空防倒吸阀

Included

Control System

控制系统

1

Software

软件

TFD-5000(可随时免费升级)

Automatic

自动

Included

Manual

手动

Included

2

PLC+PC

可编程控制器

Omron

3

Industrial personal Computer

工控机

Touch screen computer

品牌平板电脑

Safety System

安全系统

1

Vacuum failure protection

真空失败保护

Included

2

Temperature failure protection

温度失败保护

Included

3

Compressor protection

压缩机保护

Included

4

Other motors protection

其它电机保护

Included

5

Interlock protection

连锁保护

Included

6

Cooling water failure protection

水压失败保护

Included

7

Air pressure failure protection

气压失败保护

Included

Utility Requirement (approx.)

公用工程消耗(大约)

1

Electricity - total electrical load

总装机功率

88kW (380V, 50Hz, 3Phase, 5Wire)

2

Cooling water for refrigerant cooling

用于制冷系统的冷却水

25m3/hr (1.5≤P≤2bar, T≤25°C)

3

Water for de-icing

化霜用水量

≥2T/batch (P≥2bar, T=80°C)

4

Compressed air for pneumatic valves

用于气动阀的压缩空气

60L/min (

关键词: 冻干粉加工 猕猴桃冻干粉冻干加工方法

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