最新:在哪可以学做蛋糕开店?慕斯蛋糕做法是怎样的?
来源:环球周刊网 发布时间:2022-08-17 13:20:35


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最近这段时间总有小伙伴问小编蛋糕去哪里学(在哪可以学做蛋糕开店)是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于蛋糕去哪里学(在哪可以学做蛋糕开店)的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

慕斯蛋糕培训 蛋糕裱花培训

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。蛋糕大家都吃过,常见的慕斯蛋糕,是一种奶冻式的甜点。它的口感绵密柔软入口即化,它的外型、色泽、结构等都深入每一个甜品粉的心中。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯较布丁更柔软,入口即化。

慕斯是奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕有不少种类,牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奥利奥慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鲜花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多种,每一种的口感也不一样。

慕斯蛋糕培训班学习内容:1、莓芯红帆慕斯:瑞士蛋糕底、树莓果冻、树莓慕斯制作2、香芒热情慕斯:菠萝热情果夹心、芒果慕思蛋糕、原味绵软蛋糕底3、黑巧克力伯爵红茶:日式巧克力蛋糕底、巧克力伯爵红茶慕斯4.巴伐洛青柠酸奶慕斯:技术涉及巴伐利亚奶冻、青柠酸奶酪慕斯5、焦糖咖啡慕斯:焦糖慕斯制作、咖啡慕斯制作、沙哈蛋糕底制作6、DIY可爱卡通kitty猫蛋糕:技术涉及多色慕斯混合制作7、少女心慕斯:技术涉及粉红海绵蛋糕底、香草慕斯蛋糕

北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止。欢迎您前来参观试听,满意后报名学习。学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线:地铁9号线北京西站下车北下沉广场东侧200米。

慕斯蛋糕做法介绍:1、准备部分所需材料,包含有奥利奥饼干、黄油、芒果、淡奶油、细砂糖、吉利丁片等。2、准备好慕斯圈、把吉利丁剪成小块,用冰水浸泡备用,黄油隔水软化成液体,再把黄油跟奥利奥饼干碎拌匀。3、倒入准备好的慕斯圈内,压平,放入冰箱冷冻凝固。4、淡奶油加糖轻轻搅打,纹路不消失就可以了。5、取出第一份150g的芒果果茸,稍微加热一下,放入泡软的吉利丁,让吉利丁完全融化到果茸中。6、把果茸倒入打发好的淡奶油内,速度拌匀,如果有均质机的话,用均质机拌匀的效果最.佳。7、取出凝固好的慕斯圈,倒入拌好的慕斯糊,然后再次放入冰箱冷冻凝固。8、下面在冷冻蛋糕的时候,我们来做水晶面,将第二份果茸跟纯净水、糖、吉利丁倒在一个小碗内,隔水微微加热,让糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起。9、取出冷冻凝固好的蛋糕,淋上刚才准备好的芒果溶液,再次放入冰箱冷冻凝固。10、取出冷冻完成的慕斯蛋糕,用喷枪或者电吹风吹一下慕斯圈外部,辅助脱模,一款非常简单好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了。

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